COME NUTRIRSI, FODMAP: UN POTENZIALE PROBLEMA ANCHE PER IL CICLISTA?

Disturbi gastrointestinali: a volte la colpa è dei carboidrati a corta catena scarsamente assorbiti a livello intestinale

 

La perfetta salute dell’intestino rappresenta un obiettivo tanto essenziale (in quanto alla base di un equilibrato funzionamento dell’organismo), quanto difficilmente raggiungibile, visto che non è affatto semplice identificare l’entità dei problemi che sono alla base di un disturbo “funzionale”, ovvero un insieme di sintomi in assenza di alterazioni fisiche rilevabili. In questo ambito, un ruolo di particolare rilievo ce l’hanno i cosiddetti FODMAP (Fermentable Oligo-Di-Mono-saccharides And Polyols), ovvero carboidrati a corta catena scarsamente assorbiti a livello intestinale che diventano oggetto di fermentazione da parte di batteri intestinali favorendone uno squilibrato incremento con conseguente accumulo di liquidi, produzione di gas e sviluppo di sintomi quali gonfiori, dolori, diarrea e stitichezza.

 

Quali categorie di molecole possono essere classificate tra i FODMAP?

·        Fruttosio e relativi polimeri oligosaccaridici a catena corta

·        Galatto oligosaccaridi

·        Disaccaridi

·        Monosaccaridi

·        Polioli/Alditoli (ad esempio come sorbitolo, mannitolo, xilitolo e maltitolo)

 

 

Come indicato in tabella, sostanze appartenenti alle suddette categorie si trovano in numerosi alimenti che, in caso accertato di specifiche problematiche, dovrebbero essere eliminati dal ciclista per un periodo compreso generalmente dalle 2 alle 6 settimane e comunque fino alla remissione dei sintomi, al termine della quale possono essere reintrodotti gradualmente limitandone l’assunzione.

Ma gli alimenti non dovrebbero essere l’unica preoccupazione del ciclista in quanto anche numerosi integratori alimentari possono contenere sostanze appartenenti in particolare alla famiglia del Fruttosio, dei Fruttani e dei Polioli. Anche la loro assunzione potrebbe quindi, in soggetti sensibili ai FODMAP, generare in acuto o in cronico sintomi gastrointestinali anomali e incompatibili con la performance, tra cui appunto gonfiori, dolori, diarrea e stitichezza. Anche in questo caso, pertanto, la lettura dell’etichetta si rivela di fondamentale importanza per identificare il prodotto più adatto alle specifiche esigenze di ogni consumatore. I disturbi intestinali di carattere funzionale possono quindi essere affrontati e in molti casi risolti, anche mediante una razionale gestione nell’assunzione di alimenti e integratori contenenti FODMAP.