Giro d’Italia 2025: Wout van Aert, l’alimentazione ed il tiramisù post tappa

nel mondo del ciclismo professionistico, la nutrizione gioca un ruolo cruciale, specialmente durante un Grande Tour, dove i corridori affrontano tre settimane di sforzi intensi. Dopo la tappa 16 del Giro d’Italia, Wout van Aert ha condiviso le sue esperienze riguardo l’alimentazione e le sfide legate al consumo calorico. “È stata una giornata dura, ho bruciato 7.300 calorie,” ha dichiarato Van Aert, paragonando il dato al suo record personale di 7.500 calorie bruciate durante la celebre tappa del Mont Ventoux al Tour de France 2021.

Dopo una giornata così impegnativa, il recupero nutrizionale è altrettanto essenziale quanto la performance in gara. Van Aert ha spiegato come sia stato difficile finire il pasto serale, composto principalmente da riso e una piccola porzione di bistecca, dopo un dessert dolce per il recupero. “Mangiare è importante, ma non deve diventare un peso,” ha aggiunto, sottolineando il ruolo fondamentale dei cuochi della squadra nel mantenere i pasti vari e piacevoli.

Il team di Van Aert, Visma | Lease a Bike, si affida a esperti di nutrizione per calcolare con precisione le esigenze caloriche dei corridori. Tra questi specialisti figura Stephanie Scheirlynck, che collabora anche con il team Lidl-Trek. “Monitoriamo attentamente tutto e facciamo previsioni sulle necessità dei corridori, anche se a volte si può essere sorpresi,” ha spiegato Scheirlynck, evidenziando come la fiducia nei nutrizionisti sia fondamentale per molti atleti.

Un dettaglio curioso riguarda il dessert preferito dei corridori della Lidl-Trek: il tiramisù. “Dopo ogni vittoria di tappa, il tiramisù è stato il dessert scelto,” ha rivelato Scheirlynck, aggiungendo che il piacere del cibo è essenziale per mantenere alto il morale.

Con tappe sempre più impegnative, la combinazione di strategie nutrizionali e il supporto di esperti rimangono elementi chiave per il successo e il benessere dei ciclisti durante il Giro.