SPORT & ALIMENTAZIONE. STIAMO DIVENTANDO CATTIVI MAESTRI?

Regimi nutrizionali sballati e ex amatori che si
improvvisano dietologi. Nel mondo del ciclismo prolifera l'improvvisazione. E a
rimetterci, come sempre, sono i ragazzi…

Occupandomi
di nutrizione nello sport capita d'imbattermi, sempre più spesso, in giovani a
cui vengono prescritti diktat nutrizionali quantomeno inquietanti.

In
molti casi, a questi adolescenti s'impone una radicale limitazione dei
carboidrati, periodi di digiuno nel corso della preparazione ed un’attenzione
quasi maniacale verso il proprio peso corporeo. Sono comportamenti estremi che
impongono una riflessione.

In
particolare, volendo fare un esempio limite, mi riferisco ad una squadra di
ragazzi intorno ai 12-13 anni, portata per una settimana in allenamento in
altura a cui - dopo una colazione “normale” ed un allenamento significativo
nella mattinata - è stato proposto un pranzo a base di verdure crude e carne
bianca (in completa assenza di carboidrati dunque) ed una “cena”, dopo
l’allenamento pomeridiano, formata unicamente da una coppa di… gelato.

Il
problema era che, di fronte a questo “protocollo”, gli atleti facevano tutto
fuorché migliorare. Ma dai?

Il
buon senso della nonna sarebbe già sufficiente a capire che queste non sono
modalità corrette, tanto più per un ragazzo di 12-13 (nel bel mezzo dello
sviluppo) durante una preparazione in altura con doppi allenamenti.

Tuttavia,
benché sembri inverosimile, questi episodi purtroppo continuano a verificarsi.
Indagando ulteriormente, cosa emerge? Chi sta dietro a queste scelte che non
hanno alcun fondamento dal punto di vista medico scientifico?

Spesso
e volentieri non ci sono medici, non ci sono nutrizionisti, non ci sono nemmeno
tecnici federali aggiornati. Dietro a queste scelte ci sono puntualmente
dirigenti e figure di supporto tecnico che, pur non avendo alcuna preparazione
specifica, solo per il loro passato da atleti amatori o agonisti, si sentono in
grado di stilare tabelle alimentari e regimi dietetici.

La cosa estremamente grave è che - soprattutto in questa fase dello sviluppo dei giovani ciclisti - indicazioni di questo tipo possono avere un effetto devastante tanto dal punto di vista fisico quanto dal punto di vista psicologico, ponendo le basi per una futura gestione disfunzionale di quello che sarà il rapporto con il proprio corpo, con il cibo e con lo sport. Per non parlare degli effetti nefasti sulla prestazione sportiva: un programma di allenamento mal impostato, infatti, può vanificare in poco tempo una giovane promessa del ciclismo.

Quindi
è bene ricordare che - se per metter mano alla nutrizione di una qualsiasi
persona (tanto più di un ragazzo) - la LEGGE prescrive determinate competenze
un motivo ci deve sicuramente essere ed un passato da atleta amatore,
dilettante o professionista non attribuisce "ad honorem" alcun tipo
di qualifica.

Quindi,
per la tutela della salute dei ragazzi, degli atleti e per il bene di uno sport
meraviglioso come il ciclismo è molto importante che si faccia un passo
indietro e che ognuno si occupi delle proprie competenze, ritornando a società
dove il dirigente fa il dirigente, il tecnico fa il tecnico, il medico fa il
medico e così via. Il tutto nel rispetto della crescita di questi ragazzi e per
il bene di questa disciplina che deve e dovrà continuare a crescere con dignità
e senza improvvisazione.

A cura del dottor Alexander Bertuccioli Copyright © INBICI MAGAZINE

Chi è il  Dr Alexander
Bertuccioli

Medico Chirurgo, Biologo nutrizionista Perfezionato in Nutrizione in Condizioni Fisiologiche DISB - Scuola di Scienze Biomediche, Università degli Studi di Urbino “Carlo Bo” European Sport Nutrition Society ESNS Fellowship, Comitato scientifico Associazione Italiana  Fitness e Medicina –,Comitato scientifico Federazione Italiana  Fitness